Diety dla zdrowia

Przepisy

Diety zdrowotne

Egzotyczny koktajl karambolowy

Propozycja ekstra na upalne letnie wieczory
Egzotyczny koktajl karambolowy


Składniki:

karambola-koktajl karambola
4 kostki lodu
100 ml wermutu
100 ml soku ananasowego
kilka plastrów ananasa
szklanka szampana

Czytaj więcej: Egzotyczny koktajl karambolowy

Dania z rusztu, przepisy na grilla

 

Wiosenno - letni sezon spotkań w gronie rodziny i przyjaciół często spędzamy na świeżym powietrzu, przy grillu lub jak kto woli (ja tak) - ruszcie. Aby przyrządzane potrawy służyły zdrowiu, należy pamiętać o podstawowych zasadach żywienia oraz przyrządzania grillowych pyszności. Z pomocą przychodzą również enzymy, zioła wspierające pracę wątroby - o tym poniżej.

 Oto kilka smakowitych propozycji: szaszłyki z indyka i ananasa, aromatyczna ryba z rusztu, drobiowe burgery, burgery śródziemnomorskie, cukinia w czosnkowej marynacie, pstrąg, szaszłyk z łososia, dodatki - grzanki, dip z awokado, sos jogurtowo - musztardowy. A na deser? Również szaszłyki :)

 Używaj tradycyjnie drewna drzew liściastych. Unikaj stosowania rozpałki. Potrawy opiekaj na rozżarzonym drewnie, a nie w pełnym ogniu. Wyższa temperatura zwiększa ryzyko przypalenia mięsa, a to właśnie w zwęglonych kawałkach znajduje się najwięcej toksycznych WWA*.

Czytaj więcej: Dania z rusztu, przepisy na grilla

Ryba - pyszne przepisy

  Jedzenie ryb utożsamiane jest ze zdrowym stylem życia. Potwierdzają to badania naukowe – wybór mięsa ryb jako źródła białka w codziennej diecie korzystnie wpływa na organizm.

Są smaczne i jednocześnie zdrowe, stanowią dobre źródło protein, witamin i minerałów. Ryby świetnie smakują z odrobiną takich dodatków jak czosnek, oliwa lub ze świeżymi ziołami: natka pietruszki, kolendra, koper czy szczypiorek.

Polecam przepisy na delikatne potrawy z ryb - duszone lub pieczone oraz gotowane na parze. Zdecydowanie odradzam panierowanie w bułce i smażenie, które podwyższa wartość kaloryczną oraz powoduje, że ryba staje się  ciężkostrawna.

Czytaj więcej: Ryba - pyszne przepisy

Chleb esseński, chleb Ezechiela

Poszukując zdrowego sposobu odżywiania sięgamy coraz częściej do tajemniczych i egzotycznie nazywających się przepisów sprzed wieków. Przykładem tego jest właśnie chleb esseński zwany chleb-essenski-ezekiela-ezechiela-grupa-krwitakże chlebem Ezechiela lub Ezekiela. Nazwa tego pieczywa wywodzi się od Esseńczyków – żydowskiej grupy religijnej działającej na przełomie II wieku przed Chrystusem i I wieku po Chrystusie, odznaczających się silną pobożnością, ograniczonym kontaktem ze światem zewnętrznym i skupieniem na studiowaniu Pisma Świętego, z którego pochodzi przepis na wypiekany przez nich chleb.

Czytaj więcej: Chleb esseński, chleb Ezechiela

Przepisy z truskawką w tle

Truskawki są dziełem człowieka, znanym dopiero od około 200 lat. Powstały z krzyżówek poziomek, które z kolei rosną prawie na całej kuli ziemskiej. Polska nazwa truskawka pochodzi prawdopodobnie od słowa trusk, oznaczającego szelest lub lekkie trzaskanie, jakie słychać przy odłamywaniu liści i owoców. Angielska nazwa strawberry, czyli słomiana jagoda, powstała od określenia sposobu, w jaki na początku oferowano w handlu owoce poziomek. Zbieracze nawlekali je na źdźbła traw. Łacińska nazwa fragaria pochodzi od słowa fraga określającego zapach owoców. Włoskie truskawki to fragole fresche.

Chyba nikt nie wyobraża sobie początku lata bez truskawek, czekamy na te zebrane rano prosto z krzaczka, najlepiej z dala od ulicy. Dlaczego tak na nie czekamy? Bo są smaczne, a także cenne.

Dlaczego są takie cenne?

Te smaczne owoce są bardzo bogate w witaminę C, pektyny, składniki mineralne (m.in.: żelazo, magnez i potas). Dieta z dużym udziałem truskawek bardzo przyspiesza metabolizm, dzięki czemu szybciej spalamy tkankę tłuszczową. Pektyny powodują łatwiejsze trawienie, usuwanie  z organizmu toksyn i nadmiaru płynów.

Czytaj więcej: Przepisy z truskawką w tle

Więcej artykułów…

  1. Tortilla Familia