Diety dla zdrowia

Przepisy

Diety zdrowotne

Sałatka wiosenna

Sałatka wiosenna z różnych rodzajów sałat, jajka ugotowanego na twardo, szynki i czerwonej papryki opcjonalniewiosenna-sałatka pomidora lub świeżego ogórka - co kto woli, co kto lubi :). Do sałatki dodajemy sos majonezowo - jogurtowy i chrzan. Wiosenna  kolorowa sałatka to pożywna propozycja na przekąskę. Roszponka, lollo, dębolistna, rukola, masłowa, lodowa, rzymska, radicchio – to bogate królestwo sałaty. Zielone, jak wiosna :) kuszą swoim wyglądem, są piękną dekoracją stołów i - co najistotniejsze - są podstawowym elementem zdrowej diety.

Składniki:

jajka ugotowane, pokrojone w ósemki

cząstki papryki, plasterki ogórka lub połówki pomidorków koktajlowych

jogurt naturalny, chrzan

majonez (najlepiej własny, przygotowany w domu na świeżo, z domowych jajek i dobrego oleju rzepakowego tłoczonego na zimno)

mix sałat - ulubionych (rukola, roszponka, dębolistna, masłowa i do tego można dołożyć zielone liście szpinaku)

szynka suszona hiszpańska - jamon iberica

Wykonanie:

  1. Majonez połączyć z jogurtem i chrzanem, doprawić solą i pieprzem.
  2. Szynkę i paprykę pokrój w paski, jajka pokroić w plasterki.
  3. Mieszankę sałat wyłożyć do płaskiej salaterki, na niej ułożycć jajka, szynkę i paprykę.
  4. Całość polać sosem majonezowo-chrzanowym.

Smacznego :)

 

 Sałaty - krótki przegląd

  • Lollo  sałata o dekoracyjnym kształcie. Przepięknie komponuje się z innymi salatami, znakomicie nadaje się dosałata-lollo dekorowania półmisków z zakąskami i innymi potrawami. Jest to zielona albo czerwona sałata, mocno pomarszczona. Kruche liście mają charakterystyczny orzechowy smak, są niezwykle dekoracyjne. Mogą być dodatkiem do innych sałat.

 

  • Rukola - delikatniejsza, okrągła, przypomina liście rzodkiewki. Jej dość ostry - pieprzowy czy chrzanowy smak dobrze komponuje się z sałatkami i z dodatkiem owoców, warzyw, orzechów, fety, sera koziego. Sałata rukola w lodówce zachowuje świeżość kilka dni. Jest składnikiem diety śródziemnomorskiej.

 

  • Sałata lodowa ma kruche, soczyste, dosyć grube zielone liście oraz ciężką główkę. Najlepiej smakuje z papryką, pomidorem, ogórkiem, świeżą bazylią, fetą albo serem, gotowym indykiem, sosem jogurtowym albo śmietanowym. Sałata lodowa zachowuje długo świeżość, można przechowywać ją w lodówce kilkanaście dni. Wraz z owocami – najlepsza dieta na lato.

 

  • Sałata rzymska ma długie, pomarszczone liście, które tworzą podłużną, luźną głowę. Mogą być ciemnozielone, zawierają dużo witamin. Sałata rzymska jest słodsza niż masłowa i lodowa. Dobrze komponuje się z sosem czosnkowym i majonezowym.

 

  • Radicchio ma bordowo-białe liście. Głąb  trzeba go usunąć. Radicchio dobrze komponuje się z innymi sałatami.

 

  • Sałata masłowa ma liście miękkie, w jasnozielonym kolorze, skupione  luźno w  główy. Najczęściej podajemy ją ze śmietaną albo sosem winegret. Świetnie komponuje się z papryką, pomidorem, ogórkiem, jabłkiem, mango, awokado, tartym serem parmezan.